El enchiladas color aceituna son un plato de México. La auténtica receta clásica usualmente requiere empapelar tortillas de maíz con maíz en pollo, luego empaparlas en una salsa que hecha con ajíes jalapeños y cilantro. Al final, se cubren de requesón y además se comen acompañadas de crema. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culinario Rev